FLONDRA W KUCHNI | KRAKUSKA Z BUDYNIEM I MASĄ KRÓWKOWĄ

Hejka! ❤️ Dzisiaj mam dla Was przepis na ciasto, które powstało trochę na zasadzie łączenia smaków, które po prostu do siebie pasują. Nazwałam je Krakuska, ponieważ podstawą mojego ciasta są krakersy, chociaż spokojnie można zastąpić je zwykłymi herbatnikami. To deser bez pieczenia, więc największą pracę wykonuje tutaj... lodówka. 😅

Bardzo lubię w tym cieście połączenie słodkich i lekko kwaśnych smaków. Masa krówkowa sama w sobie jest bardzo słodka, dlatego powidła śliwkowe nie są tutaj przypadkowym dodatkiem. Ich kwaskowatość przełamuje słodycz kajmaku i kremów, dzięki czemu całość nie jest aż tak mdła. Krakersy dodatkowo wprowadzają delikatnie słony smak. Właśnie kontrast słodkiego, kwaśnego i lekko słonego sprawia, że kolejne warstwy smakują ciekawiej niż zwykłe połączenie kremu i ciastek.

Do przygotowania potrzebujemy krakersów lub herbatników, puszki masy krówkowej, powideł śliwkowych, płatków migdałów oraz dwóch kremów.

Krem budyniowy przygotowuję z około 700 ml ugotowanego i całkowicie wystudzonego budyniu oraz 200 g miękkiego masła. Najpierw ucieram masło na puch, a następnie stopniowo dodaję chłodny budyń, cały czas miksując. Warto pamiętać, aby składniki miały zbliżoną temperaturę, ponieważ zmniejsza to ryzyko zwarzenia kremu.

Na dnie formy układam pierwszą warstwę krakersów i przykrywam ją kremem budyniowym. Następnie układam kolejną warstwę krakersów, którą smaruję masą krówkową. Przykrywam następnymi krakersami i rozprowadzam na nich powidła śliwkowe.

Na samą górę przygotowuję krem z 300 ml dobrze schłodzonej śmietanki 36%, 250 g mascarpone oraz cukru pudru do smaku. Śmietankę ubijam, następnie łączę z mascarpone i niewielką ilością cukru pudru. Nie przesadzam z cukrem, ponieważ kajmak daje już naprawdę sporo słodyczy. Gotowy krem wykładam na powidła, a całość posypuję płatkami migdałów.

Najważniejszy etap przychodzi jednak na końcu: temu ciastu trzeba dać czas. Najlepiej zostawić je w lodówce przynajmniej na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc. Krakersy stopniowo chłoną wilgoć z kremów, miękną i zaczynają tworzyć z nimi jedną całość.

To właśnie lubię w ciastach bez pieczenia. Nie zawsze potrzeba skomplikowanego przepisu i kilku godzin przy piekarniku, żeby przygotować coś naprawdę konkretnego do kawy. ❤️

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

FLONDRA W KUCHNI | WIELKI BOCHEN DLA CAŁEJ RODZINY!

Obraz
Hejka! Czy jest coś przyjemniejszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się po całym domu? Dla mnie to jeden z tych zapachów, które kojarzą się z ciepłem, spokojem i prawdziwą domową kuchnią. Chociaż dzisiaj pieczywo możemy kupić praktycznie na każdym kroku, to jednak domowy chleb ma w sobie coś wyjątkowego . Zwłaszcza kiedy sami przygotujemy go od podstaw! Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na naprawdę wielki bochen chleba, który spokojnie wystarczy dla całej rodziny. Ma pięknie wypieczoną, rumianą skórkę, a w środku jest mięciutki i sprężysty. Co najważniejsze, do jego przygotowania nie potrzebujemy żadnych wymyślnych składników! Dlaczego warto piec własny chleb? Przede wszystkim dlatego, że dokładnie wiemy, co znajduje się w jego składzie. Mąka, woda, drożdże, sól i kilka prostych dodatków – tyle wystarczy, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Pieczenie chleba daje również ogromną satysfakcję. Obserwowanie, jak ciasto rośnie, a następnie zamienia się w piękny, złoc...
CZYTAJ WIĘCEJ...

FLONDRA W KUCHNI | DELIKATNY BOCHEN Z MAKIEM

Obraz
Hejka! ❤️ Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam zapach świeżo upieczonego chleba, który rozchodzi się po całym domu. Jest w nim coś niezwykle przyjemnego, co od razu przywołuje skojarzenia z domowym ciepłem, spokojnymi porankami i tradycyjną kuchnią. Chociaż dzisiaj pieczywo możemy kupić praktycznie na każdym kroku, to jednak własnoręcznie przygotowany chleb ma w sobie coś wyjątkowego. Tym bardziej kiedy wychodzi tak puszysty, mięciutki i aromatyczny, że trudno powstrzymać się przed odkrojeniem pierwszej kromki, zanim jeszcze całkowicie wystygnie! Tym razem postanowiłam przygotować domowy chlebek drożdżowy z dodatkiem kurkumy i maku. Przepis jest naprawdę prosty, nie wymaga żadnych wyszukanych składników, a efekt końcowy potrafi bardzo pozytywnie zaskoczyć. Chlebek wychodzi niezwykle delikatny, ma miękki, sprężysty środek oraz piękną, złocistą skórkę posypaną makiem. Dodatek kurkumy nadaje mu charakterystyczny, lekko żółty kolor, dzięki czemu wygląda naprawdę apetycznie, szczególnie po prz...
CZYTAJ WIĘCEJ...

PRZYJĘŁAM ZAPROSZENIE DO TVP!

Obraz
Hejka! Minął już ponad rok od mojego występu w TVP i chociaż przez większość czasu właściwie o tym nie myślę, od czasu do czasu wracam wspomnieniami do tamtego dnia. Z perspektywy czasu patrzę na niego zdecydowanie spokojniej niż wtedy, ale nadal mam w sobie pewien delikatny niesmak związany z tym, jak odebrałam atmosferę panującą na planie. Jednocześnie absolutnie nie chcę przedstawiać całej tej historii jako czegoś negatywnego, bo sam wyjazd był dla mnie ciekawą przygodą i doświadczeniem, którego pewnie nigdy bym nie zdobyła, gdybym wtedy powiedziała: „nie, dziękuję”. Byliśmy akurat z mężem na kawie u znajomych, kiedy weszłam na Instagrama i zobaczyłam wiadomość z zaproszeniem do programu „Pytanie na śniadanie” . Przyznam, że trochę mnie to zaskoczyło. Niby od wielu lat działam w internecie, pojawiałam się przed kamerą i różne mniej lub bardziej nietypowe propozycje już dostawałam, ale jednak zaproszenie do telewizji śniadaniowej w Polsce brzmiało zupełnie inaczej. Decyzja była bardz...
CZYTAJ WIĘCEJ...