FLONDRA W KUCHNI | ROZGRZEWAJĄCE FLONDRIAŃSKIE LECZO

Hejka! 

Są takie obiady, które nie wymagają wymyślnych składników ani spędzania połowy dnia w kuchni, a mimo to smakują tak, że człowiek z przyjemnością nakłada sobie dokładkę. Flondriańskie leczo zdecydowanie należy do tej kategorii. Jest gęste, aromatyczne, pełne warzyw i dobrej kiełbaski, a do tego przyjemnie rozgrzewa. Dla mnie to idealna propozycja szczególnie wtedy, kiedy za oknem zaczyna robić się chłodniej.

Podstawą mojego leczo jest cukinia, czerwona papryka, cebula, dojrzałe pomidory i ulubiona kiełbaska. Do tego sól, pieprz i właściwie mamy wszystko, czego potrzeba. Ja lubię również dodać trochę passaty pomidorowej, dzięki której całość nabiera jeszcze bardziej pomidorowego smaku i odpowiedniej konsystencji. Na koniec można dorzucić posiekaną świeżą natkę pietruszki.

Uwielbiam takie dania przede wszystkim za prostotę. Wszystko kroimy, wrzucamy na patelnię z rozgrzanym smalcem, a następnie dusimy na niewielkim ogniu pod przykryciem, aż warzywa zmiękną i wszystkie smaki pięknie się ze sobą połączą. Dobre leczo powinno być gęste i aromatyczne, a nie przypominać warzywnej zupy. Do gotowego leczo świetnie pasuje świeża, chrupiąca bułeczka. Można też podać je z kromką pełnoziarnistego chleba, który idealnie nadaje się do zebrania z talerza tego pysznego, pomidorowego sosu.


Połączenie cukinii, papryki, pomidorów i cebuli jest nie tylko smaczne, ale również pozwala przemycić do obiadu sporą porcję warzyw. Sama cukinia jest produktem niskokalorycznym, zawiera dużo wody, a jednocześnie dostarcza m.in. witaminy C, potasu oraz niewielkich ilości błonnika. Oczywiście nie zamierzam robić z obiadu wykładu z dietetyki – dla mnie najważniejsze jest to, że cukinia doskonale chłonie smaki pozostałych składników i dzięki temu świetnie sprawdza się właśnie w takich jednogarnkowych potrawach. 

Leczo na teraz… albo na zimę. Ogromnym plusem leczo jest też możliwość przygotowania większej ilości. Część można zjeść od razu, a nadmiar zamknąć w słoikach i odpowiednio zawekować, żeby mieć zapas na później.

Jest tylko jedna ważna rzecz: jeśli przygotowujemy leczo z mięsem lub kiełbasą do dłuższego przechowywania w temperaturze pokojowej, zwykła pasteryzacja w garnku nie jest uznawana za bezpieczną metodę konserwowania takich produktów. Do wekowania potraw zawierających mięso potrzebna jest metoda ciśnieniowa i sprawdzona procedura. Alternatywnie można przygotować do słoików samą warzywną bazę według bezpiecznego przepisu, a kiełbaskę dodać dopiero podczas odgrzewania. Wtedy zimą pozostaje już tylko otworzyć zapas, podgrzać, dorzucić ulubione dodatki i obiad praktycznie gotowy.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

FLONDRA W KUCHNI | WIELKI BOCHEN DLA CAŁEJ RODZINY!

Obraz
Hejka! Czy jest coś przyjemniejszego niż zapach świeżo upieczonego chleba unoszący się po całym domu? Dla mnie to jeden z tych zapachów, które kojarzą się z ciepłem, spokojem i prawdziwą domową kuchnią. Chociaż dzisiaj pieczywo możemy kupić praktycznie na każdym kroku, to jednak domowy chleb ma w sobie coś wyjątkowego . Zwłaszcza kiedy sami przygotujemy go od podstaw! Dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na naprawdę wielki bochen chleba, który spokojnie wystarczy dla całej rodziny. Ma pięknie wypieczoną, rumianą skórkę, a w środku jest mięciutki i sprężysty. Co najważniejsze, do jego przygotowania nie potrzebujemy żadnych wymyślnych składników! Dlaczego warto piec własny chleb? Przede wszystkim dlatego, że dokładnie wiemy, co znajduje się w jego składzie. Mąka, woda, drożdże, sól i kilka prostych dodatków – tyle wystarczy, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Pieczenie chleba daje również ogromną satysfakcję. Obserwowanie, jak ciasto rośnie, a następnie zamienia się w piękny, złoc...
CZYTAJ WIĘCEJ...

FLONDRA W KUCHNI | DELIKATNY BOCHEN Z MAKIEM

Obraz
Hejka! ❤️ Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam zapach świeżo upieczonego chleba, który rozchodzi się po całym domu. Jest w nim coś niezwykle przyjemnego, co od razu przywołuje skojarzenia z domowym ciepłem, spokojnymi porankami i tradycyjną kuchnią. Chociaż dzisiaj pieczywo możemy kupić praktycznie na każdym kroku, to jednak własnoręcznie przygotowany chleb ma w sobie coś wyjątkowego. Tym bardziej kiedy wychodzi tak puszysty, mięciutki i aromatyczny, że trudno powstrzymać się przed odkrojeniem pierwszej kromki, zanim jeszcze całkowicie wystygnie! Tym razem postanowiłam przygotować domowy chlebek drożdżowy z dodatkiem kurkumy i maku. Przepis jest naprawdę prosty, nie wymaga żadnych wyszukanych składników, a efekt końcowy potrafi bardzo pozytywnie zaskoczyć. Chlebek wychodzi niezwykle delikatny, ma miękki, sprężysty środek oraz piękną, złocistą skórkę posypaną makiem. Dodatek kurkumy nadaje mu charakterystyczny, lekko żółty kolor, dzięki czemu wygląda naprawdę apetycznie, szczególnie po prz...
CZYTAJ WIĘCEJ...

PRZYJĘŁAM ZAPROSZENIE DO TVP!

Obraz
Hejka! Minął już ponad rok od mojego występu w TVP i chociaż przez większość czasu właściwie o tym nie myślę, od czasu do czasu wracam wspomnieniami do tamtego dnia. Z perspektywy czasu patrzę na niego zdecydowanie spokojniej niż wtedy, ale nadal mam w sobie pewien delikatny niesmak związany z tym, jak odebrałam atmosferę panującą na planie. Jednocześnie absolutnie nie chcę przedstawiać całej tej historii jako czegoś negatywnego, bo sam wyjazd był dla mnie ciekawą przygodą i doświadczeniem, którego pewnie nigdy bym nie zdobyła, gdybym wtedy powiedziała: „nie, dziękuję”. Byliśmy akurat z mężem na kawie u znajomych, kiedy weszłam na Instagrama i zobaczyłam wiadomość z zaproszeniem do programu „Pytanie na śniadanie” . Przyznam, że trochę mnie to zaskoczyło. Niby od wielu lat działam w internecie, pojawiałam się przed kamerą i różne mniej lub bardziej nietypowe propozycje już dostawałam, ale jednak zaproszenie do telewizji śniadaniowej w Polsce brzmiało zupełnie inaczej. Decyzja była bardz...
CZYTAJ WIĘCEJ...